煮羊肉汤放生姜、大葱白、花椒、盐这四种调料 。大葱白含大量的大蒜素，具有明显的抵御细菌 。生姜是炖羊肉必要的食材，姜汁能使羊肉微辣入味，还有驱寒效果 。花椒本身有温中行气、驱寒除湿的作用，和羊肉相互补益 。并且花椒可以去腥、增进食欲，有治积食的作用，用来炖羊肉百利无一害 。
清炖羊肉汤制作方法
材料：羊肉300克、生姜1块、大葱白1段、花椒5克、盐1茶匙、香菜1根
步骤：1、把新鲜羊肉洗干净，放入炖锅中，加入3倍于羊肉的清水煮开，转中火，撇去浮沫，完全烧开后转小火，捞出；
2、将羊肉放入砂锅中，放入生姜1块、大葱白1段、花椒5克，加入适量清水，大火煮开，改中小火保持水持续沸腾；
3、炖1.5小时左右，加入适量盐，搅拌均匀；
【煮羊肉汤放什么料?】4、用筷子扎一下羊肉，能轻易扎入，说明羊肉已经炖烂，盛出，撒上香菜即可 。
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