四、腌好的酸豆角成黄绿色 ， 水也比较浑浊 ， 若有一些白色细沫浮在上面属正常 。
五、取食酸豆角用的筷子要保持干净 ， 要用专筷 。
六、酸豆角可根据口味需要 ， 或多加些盐 ， 或多加些糖 ， 或多加些辣椒 ， 但不能加醋 ， 因为其中的酸味是发酵来的 ， 不是醋产生的 。
【酸刀角里腌制的怎么样才好吃?】七、泡菜卤越陈越好 ， 如果保存得好 ， 可连续使用数年 。
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