所以绿叶的营养价值就会比较高，而生长在底下的根以及接近地表的茎部都是缺少阳光的照射 。大多是白色的，合成的营养成分也就比较低 。
根茎类蔬菜有哪些？
解答：
1，根茎类：茭白、芦笋、萝卜、胡萝卜、荸荠、马蹄；
2，瓜果、水果类：西瓜、冬瓜、西红柿、山楂、柠檬、香蕉、水果、红枣、桑椹、茄子；
【根茎类的蔬菜有哪几种】3，花、种子、坚果类：菊花、罗布麻、芝麻、豌豆、蚕豆 。
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