【黄豆和竹荪一起炖鸡好吗?】竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类 ， 形状略似网状干白蛇皮 。竹荪又称真菌之花 ， 名列四珍(竹荪、猴头、香菇、银耳)之首 ， 营养十分丰富 。含有多种氨基酸、维生素、无机盐等 ， 具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效 ， 能提高机体的免疫力 。而且竹荪还具有降血压、血脂和减肥的效果 ， 也就是俗语说的“刮油”的作用 。云南苗族人患癌症的几率较低 ， 这与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用可能有关 。现代医学研究也证明 ， 竹荪中含有能抑制肿瘤的成分 。竹荪是名贵的食用菌 ， 历史上列为“宫廷贡品” ， 近代做为国宴名菜 ， 同时也是食疗佳品 。其营养丰富 ， 据测定干竹荪中含蛋白质19.4%、脂肪2.6% ， 碳水化合物总量60.4% ， 其中菌糖4.2%、粗纤维8.4% ， 灰分9.3% 。其对高血压、神经衰弱、肠胃疾病等具有保健作用 。还具有特异的防腐功能 ， 夏日加入竹荪烹调的菜、肉多日不变馊 。鸡汤的营养价值很高含 ， 有很多的蛋白质、脂肪、钙和部分维生素 我家就常常会炖些鸡汤来喝身体虚弱的时分我会放些当归、党参、黄芪、大枣枸杞这类补气血的；气候干燥的时分我就喜爱放点菌类清淡的补水份竹荪炖鸡汤就是我比照喜爱喝的一道鸡汤不仅味道鲜美而且色泽新鲜！
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