区别是:
1、香料搭配的不同
要说到这两者的区别，其实最主要的区别就是这两种香料的使用不同 。
五香粉它主要是运用五种以上的香料制作而成的，而十三香则是13种以上的香料调配而成的 。五香粉当中的主要原料是由桂皮，，陈皮，干姜，花椒和大料，当然除了这些之外还会添加少量的辅助香料 。
2、香味上的不同
【王守义十三香和饺子馅调料有什么区别?】十三香是在五香粉的基础上又添加了许多的香料，所以相对来说十三香香要比五香粉的香味更加浓郁一些，而且它里面的香料会更加复杂一些，所以说我们自己在家烹饪的时候，如果不是的菜味太过浓重，那么我们无需使用十三香，只需要放点五香粉就可以了，这样也能够很好的起到除腥提香的功效，当然一般人喜欢在包饺子的时候放上十三香会更加美味一些 。
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