主料:
牛肉 900克
辅料:
料酒2勺 酱油适量 盐适量 姜4片 香料适量 辣椒粉30克 白芝麻25克 花椒粉10克 糖适量 花椒油2大勺 小辣椒适量
麻辣牛肉条的做法:
步骤1 准备好材料
步骤2 牛肉切块飞水 ， 撇去血沫 ， 洗干净 。
步骤3 重新装一锅水 ， 放入材料（料酒、酱油、盐、姜、香料） ， 把牛肉放进去煮四十分钟左右
步骤4 卤好的牛肉捞起晾凉 ， 切成长条形
步骤5 芝麻下锅炒香装起
步骤6 锅内热油 ， 起泡了就表示可以了
步骤7 油热后放入牛肉 ， 刚开始炸的时候油会变浑浊 ， 到慢慢变清澈说明牛肉的水分已经榨干了 ， 可以把牛肉捞起了
步骤8 多余的油倒出 ， 锅内留多点油 ， 油热后倒入芝麻,辣椒粉花椒粉和辣椒进行翻炒 ， 炒到香味溢出
【超小厨麻辣牛肉的正宗做法?】步骤9 倒入牛肉翻炒 ， 使牛肉均匀的粘上芝麻和辣椒油 ， 放入适量的糖 ， 盐和酱油 ， 可以试一下味道翻炒均匀出锅 。
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