1.从制作好那一天 ， 最多可以放四个月 ， 不要放的时间太长 。随买随吃 ， 放的时间过长 ， 它里面就会氧化变小变抽 ， 变成硬硬的一个小球 。我前年过年回家 ， 带了100多个变蛋 ， 放到六七月份的时候 ， 我再摔开吃就变成这样了 ， 这是我的亲身经历 ， 因为我也是安徽人 。变蛋我特别的熟悉 。这是安徽 ， 河南 ， 江苏 ， 一带的地方特产 。是用鸡蛋 ， 用锯末 ， 或者麦糠 ， 生石灰 ， 盐 ， 碱 ， 经过化学反应制作而成！是一道老少皆宜 ， 美味爽滑一道美食 。
3.安徽 ， 江苏 ， 河南的变蛋 。不同于北方的松花蛋和南方的松花蛋 。从颜色上和口味上也有很大的不同 。变蛋是黄色透明的 ， 松花蛋是黑灰色 。各有各的口味风格 。不过还是比较喜欢家乡的变蛋！我记得小时候 ， 每当天气热的时候 ， 什么饭都不想吃的时候 ， 摔几个变蛋 。拍一根黄瓜或者是拍两根尖椒 。放点盐 ， 味精 ， 酱油 ， 醋 ， 再拍一点蒜末 。再放一点我们家乡自己种的芝麻 ， 自己磨的香油 ， 再配上一瓶冰镇啤酒 ， 非常的开胃 。那简直是太美味了 ， 说着说着我都流口水了 。
【做好的变蛋能放多少天?】4.说一说变蛋营养价值 ， 变蛋能治痢疾 ， 变蛋有丰富的人体所需的氨基酸 ， 变蛋电能泄火 ， 变蛋有仰止高血压的作用 ， 还有人体所需的蛋白质 ， 有少许矿物质 。经过化学反应 ， 还有微量的叶酸 。
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