步骤1
准备食材：鸡肉200克、沙姜1块、小葱1根、沙姜粉1茶匙、盐1茶匙、生抽1茶匙 糖1茶匙、麻油适量、料酒1茶匙、大葱1段 。
步骤2
鸡肉洗净切块 。
步骤3
姜切末 。
步骤4
小葱切葱花 。
步骤5
大葱切片 。
步骤6
首先在碗中倒入鸡肉、盐、料酒、沙姜粉、生抽将鸡肉抓匀腌制15分钟 。【麻油沙姜鸡 麻油沙姜鸡的做法】
步骤7
然后锅内倒入麻油烧热，放入沙姜、葱片爆香，再倒入鸡块翻炒至鸡肉变色收紧 。
步骤8
接着倒入腌制鸡块的料汁，加入白糖炒匀，在倒入适量清水，盖上锅盖焖煮10分钟 。
步骤9
最后大火收汁，出锅撒上葱花即可 。
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