莴笋先从长叶子的部分开始,分成两半 。接着把根部的皮去掉,然后根部切成六七厘米长的粗条,带叶子部分也切这么长(带叶子的部分比较嫩,可以不去皮)
锅里烧开水,撒少许盐,先下莴笋根进去焯1分钟,再下叶子部分进去焯半分钟,一起捞出过冷水...
将半碗水及除了醋以外的其他所有调料一起放入锅中,烧开后关火加醋拌匀(烧开是为了让糖融化)
莴笋装盘,浇上刚才烧好的汁即可
【麻辣莴笋怎么做?】笋浸一下美味的调料汁 ， 清爽又有味！昨晚潘晓月童鞋来蹭饭 ， 她说喜欢莴笋 ， 我就想起这个记忆里的味道啦 ， 调试好味道后 ， 大爱！
说是麻辣莴笋 ， 按这个比例的味道只是有一点麻有一点辣而已~
莴笋不要焯时间长 ， 要保持脆脆的口感 ， 别怕不熟 ，
这货可生吃哒
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