蔬菜粥一般用什么蔬菜
蔬菜粥一般用叶菜类蔬菜较好，特别是深色、绿色蔬菜，如菠菜、韭菜、芹菜等营养价值很高 。主要含有维生素C、维生素B和胡萝卜素，并含有较多的叶酸及胆碱，无机盐的含量较丰富，尤其是铁和镁的含量较高 。
喝粥有哪些好处：一、资色：资益身躯，颜容丰盛 。
二、增力：补益衰弱，增长气力 。
三、益寿：补养元气，寿算增益 。
四、安乐：清净柔软，食则安乐 。
五、辞清：气无凝滞，辞辨清扬 。
六、辩说：滋润喉舌，论议无碍 。
七、消缩食：温暖脾胃，缩食消化 。
八、除风：调和通利，风气消除 。
九：除饥：适充口腹，饥馁顿除 。
十、消渴：喉舌沾润，干渴随消 。
蔬菜粥用什么蔬菜最好
准备：大米 50克、小米 20克、青菜 一把、香菇 2朵、胡萝卜 1/2、西兰花 2朵、青虾 一支、盐 少许；
做法步骤：
1.胡萝卜和香菇切成小粒，西兰花掰成小朵，青菜切碎，青虾切碎 。
2.大米小米混合后洗干净，锅内倒入水，大火待水开后，转中下火熬至粥变黏稠，加入所有剩下的食材，煮至蔬菜软烂 。
3.撒一点点盐就，搭配咸菜，一顿营养健康的海鲜蔬菜粥就OK了 。
香菇营养价值：
1.香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原 。
2.菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80% 。
3.香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等，所以风味尤其鲜美 。
【蔬菜粥做法用的是什么蔬菜】胡萝卜营养价值很高，其中含有丰富的花青素、胡萝卜素、脂肪油、挥发油及多种维生素等营养物质 。胡萝卜可以用于缓解小儿消化不良、夜盲症、胃痛等病证的不适症状，有效增强人体免疫力，有效清除肠道自由基，从而起到排毒的作用 。中医认为，胡萝卜味甘、辛，性平，归属于脾经、肝经及肺经，具有健脾和胃、滋肝明目、清热解毒、化痰止咳的作用 。
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