食材清单：
干黄花菜 50克 / 姜 5克 / 蒜 5克 / 食盐 适量 / 葱花 适量
鸡蛋 3个 / 小米辣 3个 / 生抽 1勺 / 白醋 1勺
烹饪步骤
- step1 -
黄花菜提前用温水泡发，泡好的黄花菜剪掉老梗备用 。鸡蛋打入碗中，加1小勺白醋打散成蛋液备用 。
- step2 -
姜切小片，蒜瓣也切片，小米辣切成小段备用 。
- step3 -
起锅热油倒入蛋液，开小火把蛋液煎熟盛出备用 。
- step4 -
【黄花菜炒鸡蛋做法窍门?】锅里留底油下姜蒜小米辣爆香，倒入处理好的黄花菜炒出菜香味，再调入生抽和食盐继续翻炒均匀 。
- step5 -
然后倒入鸡蛋翻炒，加入适量的沸水，盖上锅盖焖煮2分钟左右 。
- step6 -
时间到开盖撒上葱花迅速翻炒均匀就可以起锅装盘开吃啦 。
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