木瓜分两种：青木瓜（表皮为青色，久放不变色 。瓤为乳白色，有少须珍珠状白色籽 。）熟木瓜（表皮为青色或橙黄色，放置室温下青色会转为橙黄色并伴有色斑出 现 。瓤为浅至深橙色，籽为黑色） 青/熟木瓜很好鉴别 。一般在熟木瓜上都汇贴有标签“RED". 青木瓜很好挑选，皮要光滑，青色要亮，不能有色斑 。
【青色的木瓜怎么知道它是不是熟了?】 PS.(熟木瓜要挑手感很轻的，这样的木瓜果肉表较甘甜 。手感沉的木瓜一般还未完全成熟，口感有些苦 。木瓜的果皮一定要亮，橙色要均匀，不能有色斑 。还有，挑木瓜的时候要轻按其表皮，千万不可买表皮很松的 。木瓜果肉一定要结实 。)
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