土豆是我们日常生活中最常见的食材了 ， 它的做法也非常的多样化 ， 今天小编带来一款鸡蛋炒土豆 ， 这道菜做法简单 ， 营养又美味 ， 非常的下饭 ， 一起来看看吧！
鸡蛋炒土豆的制作方法
食材：土豆300克 鸡蛋2个 蒜2瓣 葱1根
步骤：
1、土豆去皮洗净 ， 切成小方丁 ， 放入清水中浸泡着 ， 鸡蛋磕入碗中 ， 加入盐半勺打散 ， 蒜2瓣切末 ， 葱1根切葱花；
2、锅中放入适量清水烧开 ， 放入土豆丁汆水至断生 ， 捞出沥干水分；
【鸡蛋炒土豆的做法】3、锅中放入适量油 ， 油温烧至7成热 ， 倒入蛋液 ， 待蛋液凝固后炒碎 ， 盛出待用；
4、锅中留滴油 ， 放入蒜末煸香 ， 放入土豆丁翻炒2分钟 ， 加入炒好的蛋花翻炒均匀 ， 加入葱花、盐半勺、蚝油半勺炒匀即可出锅 。
小贴士
一个鸡蛋所含的热量 ， 相当于半个苹果或半杯牛奶的热量 ， 但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6 。这些营养都是人体必不可少的 ， 它们起着极其重要的作用 ， 如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等 。
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