1、食材：猪脚一只、海天添丁甜醋半汤勺、姜、葱、蒜各适量、花生油、蚝油、酱油适量、白砂糖一小勺 。
2、姜洗干净拍块（可以不用去皮）；葱洗干净切段；蒜洗干净拍扁，放至碗中备用 。
【醋猪蹄正宗的做法?】3、猪脚一只洗干净斩小块，建议尽量斩小块，容易煮熟和入味 。锅煮开水后，倒猪脚入锅煮至5-10分钟，捞起清水洗净去腥味 。
4、锅大火烧干后加入花生油（不用太多，适量即可），把猪脚倒入锅中翻炒，微微变色后依次加蚝油、酱油和盐（由于各人口味不同，所以分量不注明，请依各人口味添加） 。同时可添加一小勺白砂糖，作用是可以提鲜 。
5、翻炒至微微上色后，加入海天添丁甜醋半汤勺，翻炒几下后，往锅里倒入温水，温水刚没过猪脚即可 。然后把备好的姜葱蒜倒至锅中，盖上锅盖 。大火煮至收汁即可出锅 。
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