【牛肉提前怎么腌制?】牛肉提前腌制的方法：清洗牛肉 。在菜市场购买了新鲜的牛肉以后用清水清洗牛肉，清洗干净了以后，把牛肉放在盆子里面，加入能够没过牛肉的清水，浸泡一个小时左右，浸泡牛肉可以帮助去除掉牛肉里面的血水和脏东西，同时也可以去除掉牛肉的腥味，让自己炒出来的牛肉更加好吃，为了去除掉牛肉的血水，很多人会直接用焯水这样一种方法，其实相比于焯水，直接浸泡牛肉这种方法要更加好一点，不会影响到牛肉的口感 。
腌制牛肉 。牛肉浸泡好了以后用清水再冲洗一遍，把牛肉切成片，注意按着牛肉的纹理来切片，不然炒出来的牛肉也会很老，牛肉切片完成以后装在干净的大碗里 。取出一个小碗，在碗里面加入一些食用碱，用温水把食用碱化开，一般温水和食用碱的比例是1:60，混合搅拌均匀以后，倒进装有牛肉的碗里面，用手搅拌均匀，这样可以让牛肉的纤维软化，会让牛肉的吸水性更佳，牛肉炒出来就不会老 。除了要加入碱水以外，还需要加入生粉和花生油，搅拌均匀以后，在碗上面盖上一层保鲜膜，最好能够放进冰箱里面冷藏腌制，会让牛肉变得嫩滑无比 。
推荐阅读
- 大块牛肉怎样腌制?
- 羊毛呢子大衣水洗缩水了怎么办
- Teams横幅通知怎么打开
- 莫斯密码怎么破译密码
- 酸辣鲍螺肉怎么做 酸辣鲍螺的做法
- 欠款人无法偿还欠款怎么办
- 我的世界怎么做铁镐
- 怎么跟网警举报谣言
- 香菇鲜虾盏的做法 香菇鲜虾盏怎么做
- 腌牛肉怎么腌好吃?