【干海带炖鸭子王刚?】1
海带泡半个小时 ， 鸭子洗净切成碎块 ， 酸萝卜切条 。
2
锅内加水 ， 放入香葱 ， 加一点高度白酒 ， 鸭肉下锅焯水 ， 水开后2-3分钟关火即可 。
3
捞出凉水冲洗干净 ， 准备齐材料：焯水好的鸭肉块、酸萝卜条、生姜片、泡椒切切块、切好的海带片 。
4
热油锅 ， 下鸭肉、生姜片、泡椒、酸萝卜 ， 翻炒一下 ， 注意火候别炒干了 ， 然后加水 ， 淹过鸭肉1/3即可 。
5
大货烧开 ， 转小火炖1个小时 。
6
加入海带、一小勺鸡精 ， 胡椒等调味品 ， 再煮1分钟 。
7
出锅 ， 开饭 。一份鲜香可口 ， 健胃开脾 ， 营养丰盛的酸萝卜海带老鸭汤就做好了 。
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