一、原料
羊蹄脚1000克 ， 红枣 ， 杞子 ， 生姜 ， 沙参和甘蔗(用来去膻味) ， 黄皮叶 ， 少量陈皮和八角香料(这些不宜放多哦 ， 不然汤就带点苦味咯)等；油、盐、鸡精、糖、酒少量、醋等 。
【如何煮羊脚汤?】二、做法
1、把买回来的的羊蹄子用刀刮去毛或用火烧一下去毛根 ， 然后用清水洗一下,把水烧开倒进入焯一下水 。
2、捞起过清水 ， 去掉部份不干净的东西和去掉一部份膻味 。
3、把焯好的羊蹄子放进高压锅 ， 加上各种配料 ， 加上水 。
4、盖上锅盖开火压三分钟 ， 注意别压过火哦 ， 不然的话一会吃起来 ， 那些羊脚筋嚼起来就没有了那股韧劲了 。
5、关火焖三分钟 ， 然后用冷水冲凉高压锅开盖子 ， 换另一个方便的锅盖子 ， 然后用文火慢慢将汤水煲一头半个钟 ， 汤水煲成浊白色即可 。
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