1、主料：带皮五花肉400g 。
2、辅料：土豆400g、米粉50g、小米30g 。
【小米蒸肉的做法 怎么做小米蒸肉】3、配料：葱15g、姜10g、酱油15ml、美极鲜5ml、五香粉3g 。
4、猪肉切成5毫米左右厚的片 。
5、放入大碗中加入酱油，美极鲜，五香粉，拌匀，腌制12小时入味 。
6、小米洗净用水泡30分钟 。
7、腌好的猪肉放入米粉，用手抓匀，让肉片均匀的过裹上一层米粉 。
8、再加上小米拌匀 。
9、土豆去皮洗净切滚刀块 。
10、放入大碗的底部 。
11、再在上面放上猪肉 。
12、放入蒸锅中 。
13、冷水上汽蒸1个小时取出即可 。
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