黄喉胆固醇不高 。黄喉是猪或者牛体内冠状动脉血管的一部分，主要成分是弹性蛋白、少量的胶原纤维、弹性纤维和少许纵行平滑肌，含有少量的胆固醇，因此对于胆固醇过高的人群，不建议食用 ， 避免导致胆固醇更高，引起身体不适 。
黄喉：
【黄喉胆固醇高吗】黄喉是火锅中的一种食物，是来自于猪、牛等家畜的大血管，一般为主动脉，又称心管，常被误解为食管或气管 。在火锅菜肴中其又分为发制黄喉和鲜黄喉，最重要的特点就是爽脆 。黄喉除了用在火锅之外，也有制作为木耳炒黄喉之用 。
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