【煎饼的各种做法】酸煎饼，将面糊发酵变酸，摊制出来的煎饼味道酸而特别 。柿子煎饼，煎饼摊好还没烙熟之前，放上去皮的柿，然后将之涂抹均匀，烙熟后，煎饼色红，味道甜 。鸡蛋煎饼，在摊制煎饼的过程中要加一些料子，料子有酸菜、蛋等，并且煎饼外涂番茄酱，煎饼做完后立刻食用 。南宫煎饼，用提前泡好的黄豆和小米加水磨成糊，在鏊子上用推子推成饼，加上薄脆、面酱、鸡蛋、火腿、葱花，卷叠食用 。
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