清炖老母鸡的家常做法大全怎么做好吃
【老母鸡怎么烧好吃家常做法】材料
主料：腊肉，金针菇，香菇，木耳，粉丝，豆腐，绿色蔬菜(可根据自己的口味任意选择) 。盐，鸡粉 。
做法
1.用热水将腊肉洗净，切片备用 。
2.金针菇、香菇、绿色蔬菜洗净，沥干水分后切好备用 。
3.木耳、粉丝以凉水泡好，备用 。
4.豆腐切片备用 。
5.沙锅内加入适量水，放入切好的腊肉煮沸，加入豆腐，改用文火继续煮约5分钟 。
6.依次将香菇、木耳、金针菇、粉丝加入沙锅内略煮，最后加入绿色蔬菜 。
7.待蔬菜烫熟后，加入适量盐、鸡粉调味即可 。
老母鸡怎么红烧好吃
白条老母鸡1只（约1500克），猪排骨2块，葱段、姜片、料酒、精盐、味精各适量 。制作： 1、老母鸡和排骨洗净，分别放入沸水锅内焯一下，捞出，再用清水洗净 。2、将鸡和排骨放入锅中，加入足够多的水，下葱段、姜片、料酒、精盐，上火烧开后，用小火焖煮约3小时（以水不沸腾为宜，使鸡肉和排骨中的蛋白质、脂肪等营养物质充分溶于汤中），直至鸡肉脱骨，加入味精调味，即可食用 。老母鸡怎么炖好吃
材料: 新鲜莴笋，母鸡，姜，盐，胡椒粒，枸杞少许，手擀面
母鸡洗净，切成快
莴笋去皮，切成方块儿；姜切片，枸杞泡泡洗净
砂锅加入清水，放母鸡块姜（水量没过鸡块表面）
用大火煮开，撇去浮沫
加入胡椒粒，转为中小火，熬1个小时
放入莴笋块，枸杞以及适量食盐，加盖，中小火炖煮约十五至二十分钟
让莴笋充分吃透肉汤，入味，即可 。
在面碗里放入适量的盐，胡椒粉，加一勺鸡汤，和鸡油，另起一锅煮面，面煮好，放入面碗，撒葱花和香菜即可 。
老母鸡怎么炖好吃
3．调制好相应的档位，盖上锅盖，但是不要完全合上 。
4．放大图片瞧一下，这是为了锅内水沸了，方便打开锅盖，撇去浮沫 。
5．大约一、二分钟就上气了，打开锅盖，用一漏勺撇去浮沫 。
6．再次盖上锅盖，这是要完全合到位，电高压锅开始加压 。
8．装入汤盆，上桌 。
炖老鸡：在锅内加二三十颗黄豆同炖，熟得快且味道鲜;或在杀老鸡之前，先灌给鸡一汤匙食醋，然后再杀，用文火煮炖，就会煮得烂熟;或放3～4枚山楂，鸡肉易烂;炖老鸡时，在汤里放一至两把黄豆，肉就易烂了.
老母鸡怎么做好吃？
做法一：
1、将鸡切块，用流动水洗净，泡水15分钟，去血水和油 。
2、鸡肉去水后用料酒、胡椒粉腌制，一只鸡用1大匙料酒抖两次胡椒粉罐的量 。
3、把蔬菜去皮洗净，切适当的大小 。
4、把所有调料混合好放置10分钟 。
5、压力锅中烧油炒鸡肉，鸡肉表面变黄后放入蔬菜炒制，蔬菜开始出水的时候倒入水和调料翻匀 。
6、锅盖盖上，用大火煮15~20分钟关火放置10分钟 。
做法二：
1、鸡块洗净，鸡油放旁边 。
2、锅里放入油放入鸡油，提炼出鸡油放入姜片，爆香 。
3、加入酱油炒均匀 。
4、放入开水，加入八角中小火们闷四十分钟 。
5、加入蒜子，盐调味既可 。
做法三：
1、将石渠干白菌用适量开水泡开 。
2、将石渠白菌洗净，切记留下泡白菌的第一道水沉清待用 。
3、切鸡块待用 。
4、将大蒜生姜切末，葱切葱花待用 。
5、锅中放适量油，待烧至九成熟，加入盐，爆香秋霞烧肉宝、豆瓣、及蒜、姜末 。
6、放入鸡块及洗净的石渠干白菌猛火烧开后文火炖十五分钟 。
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