【酸辣土豆丝川菜?】酸辣土豆丝是特别受大众喜欢的一种菜肴 ， 吃起来酸辣脆口 ， 而且还十分下饭 。下面是正宗四川酸辣土豆丝做法：
食材：
土豆200克、小米椒2个、蒜末5克、姜末5克、泡椒2个、陈醋10ml ， 食用油、食盐、胡椒、味精适量 。
做法：
1.土豆削皮洗净 ， 切成薄丝 ， 这个靠自己多锻炼 。
2.切好的土豆丝 ， 洗净后需要放在冷水中浸泡5分钟 ， 还必须加几滴醋 。
3.锅底烧热水 ， 烧沸腾 ， 放入土豆丝煮20秒 ， 然后过冰水备用 。
4.锅底给油 ， 烧到8层热 ， 放入蒜末、姜末、干辣椒、泡椒、土豆丝 ， 爆炒25秒 ， 在放入剩余的调料 ， 即可出锅 。
小贴士:
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