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母鸡汤整只怎么炖才能好喝又营养

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怎样炖母鸡汤好喝又营养
鸡和红枣枸杞子等炖汤好喝又有营养 。
配料：红枣8粒、枸杞子15粒、党参2条、陈皮1小片、生姜1块 。
调料：食用盐、白胡椒粉 。
准备工作：
红枣先去核 ， 党参切成小段 ， 红枣和党参都要用温水清洗一下 。陈皮先用温水浸泡一下后把里面的白囊用刀刮干净些 ， 生姜清洗干净后用刀拍散备用 。枸杞子用1小碗用温水浸泡5分钟后控水备用 。
最好选购当天宰杀的乌鸡 ， 拿回家后先清洗一下后把鸡脖子上的皮去掉不要 ， 鸡屁股也去掉不要 ， 再检查一下把残余的鸡毛也清理干净 ， 最后剁成块备用 。
烹饪方法：
砂锅中加入足够量的清水 ， 开大火开始烧水 ， 陈皮和生姜可以先放进砂锅内 。另外起锅加入清水 ， 把切好的鸡肉下入锅内做焯水处理 。
还要加入1大勺料酒 ， 1个葱结和几块生姜去腥 ， 大火把水烧开后再煮上3分钟 ， 水沸腾后会有浮沫出现 ， 要把浮沫打去 ， 这样才不会黏附在鸡肉上面 ， 鸡肉焯完水倒出后把葱结挑去不要 ， 然后用热水把鸡肉冲洗一下 。
接着把鸡肉倒入砂锅中 ， 此时砂锅中的水是沸腾的 ， 把红枣、党参也放进砂锅内汤锅内 ， 然后加盖用文火把水烧开后再用小火炖1个半小时 。
经过1个半小时的炖煮 ， 乌鸡已经很软烂了 ， 然后把枸杞子倒进砂锅内 ， 再加上适量的盐调味 ， 少许的白胡椒粉去腥增香 ， 加盖再炖3分钟 ， 就大功告成了 。
怎么炖鸡汤好喝又营养
疾病分析:炖鸡汤想好吃又有营养 。首先你需要把鸡肉煮熟去掉生腥味 ， 然后马上用冷水把肉块冲洗干净 ， 然后放入锅中开始炖汤 。一般是先用大火煮 ， 再用小火慢慢煮 。当它准备好了 ， 加入调料 ， 然后用小火煮十分钟左右 ， 然后就可以出锅了 。喝鸡汤的话可以去掉鸡皮 ， 减少油脂的摄入 。如果吃得太油腻 ， 会导致母婴肥胖 ， 阻碍乳汁分泌 。鸡汤本身的营养价值就很高 。在炖鸡汤的时候 ， 可以加入一些红枣、桂圆、党参、山药等补气养血的食材 。日常生活中 ， 有很多食材可以和鸡肉一起炖 ， 比如山药、白萝卜、玉米等 。炖出来的鸡汤味道鲜美 ， 营养丰富 ， 也可以放入中草药做成药膳 。比如放鹿茸可以起到补肾的作用 ， 或者加入当归、黄芪、枸杞 。
老母鸡汤怎么炖好喝又营养？
用料
主料；老母鸡2000克、干香菇8朵 。
辅料；姜6片、红枣5颗、枸杞10粒、当归2片、水适量、盐适量 。
营养老母鸡汤的做法
1、把鸡洗净 ， 焯水一下 。
2、把所有材料洗净备用 。
3、砂锅加入所有材料（除了枸杞） ， 再加入开水烧开 ， 关小火炖两小时 。
4、炖好加入枸杞 ， 再加入适量盐 ， 就可以出锅 。
【母鸡汤整只怎么炖才能好喝又营养】5、营养老母鸡汤成品图 。
怎么炖母鸡汤好喝又营养
老母鸡汤就是用老母鸡煮的汤 ， 老母鸡宰杀后除去内脏等外部杂物洗净 ， 与葱、姜、料酒、精盐同时放入开水锅内 ， 用慢火焖煮（水不沸腾为宜 ， 使鸡肉中蛋白质、脂肪等营养物质溢出） 。约煮3小时 ， 直至鸡肉脱骨 ， 加入味精 ， 即可食用 。

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