红烧肉怎么做既好吃又简单啊
做法
1、五花肉洗净，切4厘米见方的块备用 。
2、葱切大段、姜切片、蒜剥好备用 。
3、用纱布将大料、花椒、桂皮包好封好口备用 。
4、锅中做少许油，凉油时下入白糖用铲子慢慢炒制 。
5、锅中的糖变成深红色时烹入酱油、下入切好的五花肉 。
6、不停地煸炒五花肉至糖色裹匀并微微出油 。
7、下入60度左右的温水至刚好没过肉 。
8、下料酒、放入香料包后大火做开 。
9、盖盖变小火慢慢炖至五花肉9成熟 。
10、入盐和少许糖调味后继续焖至五花肉松软入味 。
11、捡去香料包，大火将汤汁收到红亮浓稠即可出锅食用 。
简单红烧肉的做法，简单红烧肉怎么做好吃，简单？
解答：
根据下面食谱做 。
1.肉不要切得太小，太小易缩易碎 。切完后，用冷水浸没，水中放半杯料酒 。放在水中浸，可以浸去毛细血管中的血水；水中加酒易于肉纤维吸收，去除肉腥 。肉不宜多浸，多浸则鲜味尽失，一般浸十五分钟左右即可 。
2.肉过油 。将锅内倒入一些油，视肉的多少，来断定油的多少，将肉捞出倒入锅内不停翻炒，直到肉变成淡红色 。捞出待用 。
3 .炒色 。锅内加入少许油，当油烧热后，加入白糖，不停翻炒，当糖融化开改变颜色有香味时候，往锅倒入肉，翻炒一会后加入水、葱、姜、八角、少许酱油.
4 .锅开后转小火慢炖，20分钟后加入盐、味精 。
做法，制作方法最简单的红烧肉怎么做好吃
红烧肉的做法步骤
1五花肉切麻将大小的块，冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时 。捞出来沥干 。
2锅里放油煸炒肉块到微黄 。
3放入干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味 。
4放料酒两汤匙，炒几下，再放老抽，生抽，炒匀 。
5放入开水，淹没肉，转入砂锅煨两个小时调入盐 。
6煨到酥烂的五花肉，放冰糖大火收汁，晃动锅，不要翻动 。
7到汤汁均匀的裹在肉上就好了！放点味精提味 。
小窍门
这个五花肉，没有焯水，而是换成浸泡的方式，比较能留住肉香 。但是可能厨房洁癖的受不了 。其实焯水后也可以的 。看自己喜好吧 。
另外也改变了炒糖的过程，冰糖放在最后收汁的时候用.会起到增色增香提亮的作用 。不习惯这么多糖的话，可以减少 。
一定要炒锅-砂锅-炒锅，因为只用炒锅会没有酥烂的感觉，汁用砂锅，收汁不好 。没有那种浓郁粘稠的色泽 。
使用的厨具：砂锅、炒锅
【简单的红烧肉怎么做好吃】超级简单好吃的电饭煲啤酒红烧肉怎么做好吃？
－ 准备食材 －
五花肉 适量
－ 步骤 －
1.我一个人吃用了三小条五花肉
2.放一个八角，一小块桂皮一点干辣椒姜蒜加水煮五分钟左右
3.切成大小均匀的小块，姜蒜适量
4.电饭煲放大概250ml啤酒，加入所有调料适量（我放了花椒粉，五香粉，辣椒面，姜蒜，耗油，生抽，甜面酱），加一小勺淀粉，按煮饭键煮开
5.适量冰糖加水熬焦糖
6.液体较为浓稠时放入五花肉炒匀上色
7.上色的五花肉倒入煮开的啤酒中继续煮至跳闸
－ 小贴士 －
电饭煲焖五花肉简直再合适不过了，避免了经常揭锅盖，直接煮至跳闸就好，熬焦糖的时候锅里千万不能有油，不然会像放鞭炮一样吓死人
红烧肉怎样做好吃又简单
做红烧肉好吃又简单窍门的有：
1、料酒少量，盐少量，糖少许，小葱一小把，八角、桂皮少许，香叶五片，花生油若干，大蒜五瓣，五花肉若干，干辣椒少量 。
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