1、黑鱼去鳞 ， 去鳃 ， 去肚 ， 洗净 ， 切厚片
2、豆腐切块 ， 用开水烫一下捞出
3、锅里油热 ， 放下姜丝 ， 鱼块煸炒
4、炒至鱼块转色 ， 加料酒去腥
5、加适量清水 ， 加几滴醋 ， 大火煮开
6、中火煮15分钟
【乌鱼汤的做法 乌鱼汤怎么做】7、放入豆腐 ， 大火煮开5分钟
8、加入适量盐 ， 胡椒粉
9、加葱花 ， 鸡精即可
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