2、防治支气管炎:豆浆所含的麦氨酸又防止支气管炎平滑肌痉挛的作用,从而减少和减轻支气管炎的发作 。
3、防止衰老:豆浆中所含的硒、维生素E、C,有很大的抗氧化功能,能使人体的细胞“返老还童”,特别对脑细胞作用最大 。
4、防治冠心病:豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心机血管的兴奋,改善心机营养,降低胆固醇,促进血流防止血管痉挛 。如果能坚持每天喝一碗豆浆,冠心病的发率可降低50% 。
豆浆能改善骨骼代谢,预防骨质疏松,减少动脉硬化的危险 。然而专家指出,豆浆并不是十全十美的,它含有某些抗营养因素,不仅不利于人体对养分的消化吸收,反而有害健康 。
参考资料:人民网——喝豆浆的6大禁忌
什么东西不能和豆浆一起吃
1、豆浆不能和红糖、红薯、蜂蜜一起吃,豆浆中的蛋白质会与这三类物质产生反应,生成不易消化的物质,导致人体不适,而且豆浆不适合肠胃不好、肾功能差、胃炎人群饮用,以免加重病情 。制作过多的豆浆,可以放入冰箱冷藏格保存 。
2、肠胃不好的人少喝豆浆,因为豆浆性质偏寒,消化不良、嗝气和肾功能不好的人尽量少喝豆浆 。
3、豆浆一定不能与红霉素等抗生素一起服用,因为二者会发生化学反应 。喝豆浆与服用抗生素的间隔时间最好在1个小时以上 。
豆浆和什么不能一起吃
1、豆浆不能与蜂蜜、红糖、鸡蛋、药物以及橘子不能一起吃 。
2、蜂蜜:蜂蜜含有75%左右葡萄糖和果糖及少量有机酸,而豆浆蛋白质含量比较高,两者一同饮用,有机酸与蛋白质结合产生变性沉淀,不能被人体吸收,所以豆浆不宜与蜂蜜冲对饮用 。
3、橘子:豆浆和什么相克,豆浆不能与含果酸较多水果一同食用,比如橘子,果酸可使豆浆中的蛋白质凝固变性,影响消化吸收 。
4、鸡蛋:鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合,产生一种不能被人体吸收的物质,大大降低了人体对营养的吸收 。
5、红糖:红糖中含有的有机酸,而豆浆中含有丰富的蛋白质 。若将二者混合,红糖中的有机酸将会和豆浆中的蛋白质结合,产生变性沉淀物,不利于吸收,如果确有需要,可加人白糖调味 。
6、药物:有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物 。所以喝豆浆与服药物的时间应间隔20分钟以上,以免药物破坏营养以及豆浆影响药物效果 。
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