1、将芥菜洗净 ， 然后切段 ， 放进水里先泡十几分钟 ， 把可能残留在芥菜上的农药浸泡掉 。
【车螺芥菜汤的做法 车螺芥菜汤做法】2、将车螺放进盘子里用手搓洗干净 ， 再用清水冲洗三遍 ， 把泥沙清除干净 。
3、在锅里烧开水 ， 然后放进油和食盐 ， 等到水煮沸了 ， 先把车螺倒进锅里煮 。
4、等煮到车螺差不多都开了口 ， 放进芥菜 ， 等到芥菜差不多都软的时候 ， 淋上一点白酒可以去腥 ， 搅匀后关火即可 。
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