步骤/方式1
【黄桥肉渣的正宗做法?】食材：五花肉1000克、盐适量、生抽适量、胡椒粉少许、水一大碗 。
做法：五花肉洗净切成长条或片状，加适量调料，腌制1小时
步骤/方式2
将腌好的五花肉倒入锅中，倒入清水约一碗水，水量没过五花肉即可，开中火一直煮
步骤/方式3
随着水量减少，这时改为中小火，继续熬煮
步骤/方式4
经过大约半个多小时的中小火油炸，已成金黄的油渣，捞起沥干油份
步骤/方式5
表面撒适量盐调味，就可以开吃了
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