花生油20毫升 精盐2克 胡椒粉4克 孜然粉6克 生抽8毫升 料酒10毫升
去皮五花肉洗干净 ， 切成大小适中的
加盐搅拌均匀
加胡椒粉搅拌均匀
加孜然搅拌均匀
加生抽搅拌均匀
加料酒搅拌均匀后腌制2个小时
【胶东美食渣子怎么做?】锅烧热加油 ， 腌制好的五花肉入锅煎 。小火慢煎
适时将肉片翻面 ， 煎出油脂 ， 煎至肉片表面金黄 ， 大片肉回缩见小即可
气温高 ， 肉片放冰箱冷藏室腌制
煎制时要小火 ， 将油脂熬出
为迎合家人口味 ， 也为丰富口感 ， 比传统的青岛脂渣多加了几味调料 。因为做好即食 ， 不存储 ， 没有煎的很缩干
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