萝卜干250克
猪肉200克
辅料
干辣椒3个 朝天椒2个 姜1小块 蒜2粒 食盐适量 白砂糖2 生抽适量 老抽少许 淀粉少许 芝麻油少许 料酒少许
步骤1
夏季餐桌比较受欢迎的还是快手开胃菜 , 譬如萝卜干炒肉末 , 酸豆角炒肉末 , 炸酱茄丁等 , 下饭、拌面 , 佐粥 , 三合一口味百搭 。更难得的是这些菜好吃又易做 , 炒上一大盘子 , 早上拌面吃 , 中午当下饭菜 , 晚上煮一锅粥 , 搭配一点小花卷白馒头 , 简简单单的又搞定一顿 , 吃着还特舒坦
步骤2
萝卜干切丁 , 青尖椒、干红椒去蒂及籽切成椒圈备用 , 生姜切末独蒜去皮切末备用;肉末调入生抽、老抽、糖、生粉拌匀 , 加入1小勺麻油拌匀腌制15分钟
步骤3
就着锅内底油 , 或斟情再添加少许油 , 下姜末、蒜末 , 青╱红椒圈 , 炝锅煸香;将萝卜干丁下锅 , 翻炒均匀
步骤4
【腌萝卜炒肉家常做法?】将肉末回锅一同翻炒 , 锅内浇入少许料酒炒匀 , 调入少许糖 , 生抽 , 老抽少许翻炒均匀 , 香味溢出时起锅装盘