【冻梨为什么更甜】冻梨是用普通梨子制作而成 ， 梨子在低温的情况下会变得更甜 。温度越低 ， 梨子的酸性物质就会降低 ， 这样一来 ， 只剩下了糖分 ， 吃起来口感更好 。如果要把梨做成冷冻梨 ， 就必须冷冻 。家里有冰箱的话 ， 可以自己在家尝试做冻梨 。
如果冬天温度比较低 ， 例如零下十几度 ， 那么可以将梨子放在室外进行冷冻 。大约放置20天左右 ， 就可以食用冻梨了 。在冷冻过程中 ， 要用箱子将梨子装起来 。若外面的温度不达标 ， 那么必须用冰箱来做冻梨 。
冻梨做好后呈黑色 ， 刚拿出来的冻梨硬邦邦的 ， 可以待冻梨解冻后食用 。如果想用最快的速度进行解冻 ， 可以用冷水进行化冻 。解冻时 ， 冷冻的梨会慢慢变得很软 ， 冷水也会结冰 。当冷水表面结冰时 ， 冻梨几乎会完全融化 ， 这个时候就可以直接吃了 。
冻梨的水分比较多 ， 味道比普通的梨子要好很好 。冻梨是不怕被冻的 ， 它们比较害怕损坏 ， 因为梨子的表皮很脆弱 ， 所以在保存过程中 ， 必须要注意 ， 不要有重物压迫冻梨 。另外 ， 要注意做冻梨之前 ， 挑选一些新鲜、完好无损的梨子 。
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