1、食材：中筋或高筋面粉500g、酵母5g、红枣适量、水250ml 。
2、把水、面粉 ， 酵母放入面包机里 ， 自定义和面30分钟 。
3、放烤箱了发酵1小时 ， 为了防止面团过干 ， 面团下面的烤盘里装点温水 。
【怎么做馒头 如何做馒头】4、待面团发酵到原来的2-2.5倍大时 ， 在表面按一去 ， 不回弹就基本发酵好了 ， 然后把面团拿出来使劲揉排气 。
5、在面包机和面的同时 ， 我开始处理红枣 ， 洗干净上锅蒸 ， 蒸完去核 ， 然后剁碎 ， 想甜着就加糖 ， 也可不加 ， 加了糖后再回锅蒸一会 ， 目的是为了使白糖融化 ， 其实红枣可以不蒸直接去核剁碎 。
6、把枣泥与排好气的面团混合 。
7、整好馒头形状放锅里醒15分钟 ， 天气冷的话放着温水在下面 ， 二次发酵 。
8、锅里放够水 ， 蒸12-15分钟 ， 关火后不用开盖闷5分钟即可 。
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