【青瓜五花肉做法图解】
1、五花肉 ， 淖水 ， 洗净 ， 切成薄片 ， 备用 。蒜 ， 拍扁 ， 去皮 ， 切成细粒 ， 备用 。
2、胡萝卜 ， 去皮 ， 切段 ， 再切丝 ， 丝不要过细了 。备用 。青瓜 ， 用刀刮去外皮（不是削） ， 切成薄片 ， 备用 。
3、净锅 ， 放入五花肉煸炒 ， 直至五花肉出油 ， 外表略焦 。如果油多 ， 可取出 ， 以后用 。加入胡萝卜与五花肉一起翻炒 ， 胡萝卜比青瓜较难熟 ， 所以先炒胡萝卜 。
4、胡萝卜炒软后 ， 大火加入青瓜快炒 ， 其间加入适量的生抽和食盐 ， 青瓜炒到表面断生（外表略透明）即可将盆开吃了 。
