杏仁腐用白糖、香蕉精、牛奶泡过会脆一点 。
1、杏仁去外皮,放入磨子内磨成杏仁汁,过滤后放入热锅,加入牛奶烧开,待用 。
2、冻粉熬成胶汁,糖加水熬制成糖水 。净瓷益内加入胶汁、糖水、杏仁汁 搅匀,冷却后放入冰箱冷冻,凝成豆腐状 。
【杏仁腐用什么泡过会脆一点】3、食用时,将豆腐用刀划成菱形状,大汤碗内放入冷冻糖水及香蕉精,将杏仁豆腐推入糖水内,放入桔子、樱桃即成 。
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