大米酒糟可以用玻璃瓶装起来，放在阴凉干燥的地窖(或者房间)保存即可，切勿去动它 。
第二种保存的方法：大米酒糟做好了以后，分装到瓶子里，在放进冰箱里，也可以保存一段时间 。(保存酒糟，冰箱的温度不要超过4度 。)
【大米醪糟怎么保存?】还可以充气包装保存，醪糟属于黏稠状的液体，可以采用充气包装，只要冲入的气体能阻止甜酒曲的继续发酵即可 。此法代价稍高，但商品的保质期可以大大延长 。
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