【油炸小猫鱼的做法，油炸小猫鱼怎么做好吃，油炸?】食材
小鱼400g
油适量
盐适量
辣椒面适量
花椒面适量
孜然粉适量
味精适量
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
步骤
1
把小鱼洗净
2
放入适量的料酒避腥味（没料酒 ， 白酒也行）
3
放入一个鲜鸡蛋 ， 撒下适量的盐和豆粉 ， 拌均匀进行腌制一会
4
准备些花椒面、辣椒面待用
5
把腌制好的小鱼放入熟油锅里进行第一次油炸 ， 炸几分钟
6
捞起小鱼等待冷却
7
把冷却的小鱼再次倒入油锅里进行第二次熟炸 ， 炸焦后洒下适量的辣椒面、花椒面、孜然粉、味精、拌调均匀 ， 装入盘可食
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