炝拌土豆丝儿做法：
1、将土豆去皮、胡萝卜洗净，切成细丝，姜蒜切成沫 。
2、胡萝卜丝，土豆丝用开水焯一下，捞出放凉，控净水 。
3、将土豆丝，胡萝卜丝放入盆中，加入切好的姜蒜沫、味精2勺、精盐5勺、花椒油3勺、香油3勺，辣椒油10勺，糖5．6勺，醋8勺，拌匀即可 。
【炝拌土豆丝儿怎么做】炝拌土豆丝是一道简单的家常菜，制作原料主要有土豆丝、胡萝卜、青红辣椒等，注意土豆丝放入凉水中要多换几次水，把淀粉都洗掉，这样炒出的土豆丝才脆，清爽不粘 。
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