原料：南瓜、咸鸭蛋、香菜 。
辅料：鸡粉、食用油、盐 。
制作步骤：
1、南瓜削皮去籽，切成块 。水里放盐煮熟 。
2、咸鸭蛋切开去除咸鸭蛋黄，咸鸭咸蛋黄压成泥状 。
3、锅里倒少许油，咸鸭蛋黄放进去，拿铲背顺时针推搅 。注意油温不要过热，热的话可以先关火，等不热了再开 。
4、把滤好水的南瓜倒进去翻炒，使咸鸭蛋黄均匀的附着在南瓜上 。
【咸蛋黄焗南瓜的做法】5、然后就可以装盘出锅了 。
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