主料：猪手 。
辅料：花椒，盐，白酒黑木耳，青菜 。
制作步骤如下：
1、把猪手去骨用温水洗净沥干备用 。
2、把粗盐和花椒炒香待凉 。
3、把炒香的花椒，盐均匀擦满猪手,再涂擦少量白酒 。
4、把涂擦过的猪脚放入冰箱一晚，第二天拿出吊在吹风口中一至二天 。
5、锅中加水 ， 放入吹风过的猪脚，加入姜片，开火煮 。
【咸猪蹄膀的制作方法】6、用小火焖一小时即可, 取出后切成厚片, 再放入黑木耳青菜即可 。
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