饺子是中国传统的食品之一，也是我国许多地方的民间特色美食 。在不同的地区，饺子的品种与做法也有所不同，但是最常见的还是肉馅饺子 。不过，对于素食主义者、众多素食者来说，肉馅饺子并不是他们的选择，因此，香菇饺子馅就成了他们的选择 。
香菇饺子馅以香菇为主要原料，其味道非常鲜美，与一般的肉馅饺子相比也不逊色 。而且制作起来非常简单，素材也容易找，已经成为了不少人的开放选择 。
那么，如何做香菇饺子馅呢？接下来，小编就为大家介绍几道简单美味的香菇饺子馅做法 。
① 香菇饺子馅的基本做法材料：
- 香菇 100 克
- 鸡蛋 1 个
- 韭菜 50 克
- 食盐 适量
- 食用油 适量
- 生粉 适量
- 将香菇泡发，切成碎末；
- 韭菜洗净，切成末；
- 将鸡蛋打散，放在碗中，加入香菇末和韭菜末中，加入适量的盐和生粉搅拌均匀；
- 将馅料放入饺子皮中，包好即可；
- 热锅凉油，用中火将饺子放入锅中，煎至两面金黄即可 。
- 香菇 100 克
- 红辣椒 50 克
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 食盐 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
- 香油 适量
- 香菇泡发后切成碎末，红辣椒切成末；
- 热锅凉油，倒入姜末和葱花炒香，加入香菇末和红辣椒末，炒至出香味，加入适量的盐和料酒翻炒均匀；
- 将炒好的馅料放入饺子皮中，包好即可；
- 热锅凉油，用中火将饺子放入锅中，加水煮熟即可 。
- 香菇 100 克
- 菠菜 50 克
- 鸡蛋 1 个
- 食盐 适量
- 食用油 适量
- 面粉 适量
- 将菠菜洗净，切成末，香菇切成碎末；
- 将鸡蛋打散放在碗中，加入香菇末和菠菜末，加入适量的盐和面粉搅拌均匀；
- 将馅料放入饺子皮中，包好即可；
- 热锅凉油，用中火将饺子放入锅中，加水煮熟即可 。
- 香菇 50 克
- 韭菜 100 克
- 鸡蛋 1 个
- 食盐 适量
- 食用油 适量
- 面粉 适量
- 将韭菜洗净，切成末，香菇切成碎末；
- 将鸡蛋打散放在碗中，加入香菇末和韭菜末，加入适量的盐和面粉搅拌均匀；
- 将馅料放入饺子皮中，包好即可；
- 热锅凉油，用中火将饺子放入锅中，加水煮熟即可 。
