【香椿炒鸡蛋的家常做法步骤是什么 香椿怎么处理】
1、将香椿芽择去硬的叶柄 ， 只剩嫩叶、嫩芽 ， 洗净切成2厘米长的段备用 。
2、鸡蛋打入碗内 ， 搅成稀糊状 。
3、锅坐火上 ， 加入花生油 ， 油热后放入香椿芽 ， 炒熟后先盛盘中备用 。
4、再把锅坐火上 ， 加入花生油 ， 油热后倒入鸡蛋 ， 临熟时再将炒好的香椿倒入锅内 ， 加上细盐、味精 ， 搅拌均匀 ， 即可盛盘食用 。
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