清炖鲫鱼汤的做法
食材：鲫鱼300g、香菜10g、葱10g、姜5g、蒜5g、食用盐少量、酱油少量、食用油少量
做法：
【鲫鱼炖汤的正宗做法?】1、准备食材，将鲫鱼、葱姜蒜、香菜清洗干净备用，鲫鱼可以在买鱼的地方让商家帮着收拾好 。
2、加工食材，将鲫鱼切块（鱼不切块整条炖的话，用刀在鱼身上并列划上几道），葱姜蒜切片，香菜切段，准备完毕 。
3、热锅凉油，加入葱姜蒜炒香 。炒香时又不能太热，不然葱姜蒜容易炒黑，香味还出不来 。
4、倒入鱼块简单翻炒，淋一点酱油（放不放酱油个人随意，不是必选项），稍微炒一下之后倒入适量水，大火烧开之后，用小火炖15分钟所有就可以了 。
5、鱼汤炖的发白之后，稍微放点盐提味 。
6、关火出锅之后，在鱼汤上撒上香菜 。
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