拌盖菜原料:盖菜500克，精盐5克，香油10克，味精适量 。
拌盖菜的做法:
1)将盖菜叶完整地剥下来，洗净，用小刀把老叶削去，盖菜心一切两半 。
【凉拌金盖菜怎么做好吃?】2)炒勺内放入凉水，上火烧开，放入加工好的盖菜，见水开后捞出，挤干浮水，放入用开水浸烫消毒的容器里，晾凉后放入精盐、味精、香油，拌匀即成 。
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