步骤/方式1
芥菜洗净晾干
步骤/方式2
切丝
步骤/方式3
分次将芥菜丝倒入开水锅中 ， 搅拌 ， 数30秒 ， 捞到一个大盆里 。盖上盖子 ， 焖上 。此时注意 ， 捞出来时带点水 ， 不要控的太干 。
步骤/方式4
全部芥菜丝开水锅中烫完后 ， 加入花椒 ， 盐 ， 糖 ， 醋 ， 蒜 ， 小米辣 。
步骤/方式5
趁热拌匀 。此时辣味已冲鼻
步骤/方式6
【山东呛鼻子芥菜不用油怎么做?】装坛儿 ， 压实 ， 盆里积下的水（白醋）也到进去 。迅速封好口 。如果压实后水没有没过菜丝 ， 可加一点锅里的焯菜的开水 。有同学芥菜丝发黑就是水少了 。焖24小时后呛鼻子呛鼻子的美味芥菜丝就可以吃啦
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