【熔岩巧克力蛋糕的做法】熔岩巧克力蛋糕，是一道蛋糕类甜点中非常受欢迎的一种，这款蛋糕有着鲜明的口感和独特的外形，是许多爱好者们的最爱 。今天我将为大家详细介绍这款蛋糕的制作方法，让大家可以轻松在家中制作出一款色香味俱佳的熔岩巧克力蛋糕 。
制作熔岩巧克力蛋糕所需的主要材料有巧克力、细砂糖、黄油、淡奶油、鸡蛋和低筋面粉 。虽然材料较为简单，但制作起来却要特别注意每一个环节，才能让蛋糕最终达到完美的效果 。
首先，准备一个大碗，将巧克力和黄油一起放入碗中隔水加热融化 。注意火候不能太大，否则容易煮糊 。等巧克力和黄油完全融化后，放置在一旁，先待用 。
接着，将鸡蛋和细砂糖一起搅拌均匀，直至糖完全融化为止 。接下来，将融化好的巧克力倒入鸡蛋糊中，搅拌均匀 。此时倒入适量的淡奶油继续搅拌，混合均匀后过筛加入低粉，再轻轻搅拌均匀即可 。
接下来，将蛋糕模具内壁涂抹一层黄油，然后在模具内撒一层低筋面粉，用手摇晃模具，面粉均匀涂抹在模具内部 。然后倒入混合好的巧克力糊，摇晃模具使其均匀分布在模具内部，如此一来，在蛋糕烤的过程中才能更加均匀、美观 。
预热烤箱180℃，将制作好的巧克力蛋糕放入烤箱内，烤制15-20分钟即可 。烤箱时间可以根据个人喜好而定，如果喜欢口感更加细腻的话，可以烤制时间更长一些 。
熔岩巧克力蛋糕烤制好后不要着急出模，先待蛋糕稍微降温一下，然后用刀子轻轻在模具内侧刮一圈，再倒扣到盘子上，再把蛋糕挪回模具中心处，在周边撒上一些可可粉或者粉状糖霜即可装饰出非常漂亮的效果了 。
最后，一款香甜可口的熔岩巧克力蛋糕就成功制作完成了 。做好的蛋糕外表口感酥脆、里面有着奶油和巧克力的浓郁香气，中心部分还可以看到熔岩般的巧克力流出，别有一番滋味 。而且自己亲手制作的蛋糕，更加无添加且健康，最重要的是可以享受到制作过程中的乐趣，是朋友聚会或者家庭聚餐的最佳甜点选择 。
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