虽然蟹父母选拔得很严格 ， 但我们的养蟹的宗旨是：天然的散养！！！
我们整个基地种植了大量的伊乐藻 ， 使整个基地的水质清澈见底 。
为了能让他们更好地运动+成长 ， 我们每亩控制在800只左右 。
所以我们的大闸蟹都是经历了太湖的大风大浪 ， 比普通螃蟹更强壮更凶猛 ， 肉质更紧实 。
“好蟹不出阳澄湖” ， 这是连蟹都知道的规矩 ，
而阳澄湖大闸蟹 ， 国家地理标志产品 ， 更是蟹中翘楚 。
青背、白肚、黄毛、金爪 ， 品相优异 ，
只只“横行霸道” ， 口口肉厚膏肥 。
很多人都知道 ， 母蟹主要吃蟹黄 ， 公蟹主要吃蟹膏 。
一般公蟹的个头要比母蟹大一点 ，
母蟹蟹黄橙红诱人 ， 块块凝脂 ， 鲜中带甜；
公蟹黄肥膏白 ， 晶莹黏腻 ， 口感丰腴圆润 。
发货时公蟹母蟹各一半 ，
既能够品尝到蟹黄的细腻甜美 ， 又能品尝到蟹膏的细腻黏滑 。
品蟹、赏蟹、咏蟹、读蟹……持螯饮酒 ， 诗酒相伴 ，
一如李渔在《闲情偶寄》说道：“无论终身一日皆不能忘之……”
蟹的吃法 ， 武有快意 ， 文讲优雅 。
豪爽时 ， 筷子、双手上阵大快朵颐 ，
斯文人则是“蟹八件”一使 ， 垫、敲、劈、叉、剪、夹、剔、盛 ， 吃完拼回完整的螃蟹 ， 以菊花泡水净手 ， 美味风雅 。
而关于蟹的做法 ， 老饕们各有主张 。
喜蒸者如李笠翁 ， “全其故体蒸而熟之……则气与味纤毫不漏” 。
爱煮者如狮子林的设计者倪瓒、《随园食单》袁枚
“蒸者味虽全 ， 而失之太淡” 。
蒸煮之外 ， 老苏州独特的吃法 ， 亦值得推荐：一碟姜醋配白糖 ， 蟹肉鲜美在口中完美诠释 ， 鲜香细腻 ， 回味有余 。
此外 ， 蟹粉面、秃黄油拌饭、面拖蟹、蟹粉狮子头、蟹粉小笼、蟹酿橙……花样吃法 ， 随着秋风起舞 ， 教人跃跃欲试！
每一只大闸蟹 ，
都是新鲜捕捞 ，
鲜活发货 ，
收到后大闸蟹们依旧生命力旺盛 ，
张牙舞爪 。
心动了么？快~安排上！
低调内涵有美感
尽显品位与心意
推荐阅读
- 想学做服装应该看什么书
- 西葫芦西红柿,虾皮鸡蛋饼的做法?
- 香酥茶树菇的做法
- 子女抚养权如何争取
- 黄磊西葫芦胡萝卜丝饼的做法?
- 椰子鸡火锅的做法有哪些步骤 怎么制作酱汁
- 香油渣怎样做肥料
- 香烤牛肋条怎么做
- 湘西外婆菜是什么材料做的
- 四川杂酱臊子的做法王刚?