【菜花炒肉的家常做法是怎样的?】用料：花菜400克，猪肉200克，姜少许，蒜少许，葱白少许，味精适量，青椒一个，小红椒三个，生抽两勺，盐适量，辣椒酱半勺，花椒六颗，淀粉适量 。
1、猪肉切片，放小半勺料酒，少量盐，码味10分钟 。
2、再加一点淀粉，抓匀 。
3、花菜洗净切小朵 。
4、烧半锅水，放毛毛盐，烧开后放入花菜焯水一分钟左右 。
5、锅热后放入适量油，五成油温滑入肉片，翻炒至全部变色 。
6、放入切碎的葱白，蒜片，姜片，花椒炒香 。
7、拨开肉，往锅中间放入半勺辣椒酱，炒出红油后炒匀 。
8、放入焯过水的花菜翻炒2分钟 。
9、加入生抽2勺，适量盐调味 。
10、放入青椒块翻炒 。
11、喜欢有点辣味的可以再放一点小红椒 。
12、起锅前加一点味精，翻炒均匀，出锅
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