1.首先准备鸡腿，买过的鸡腿首先你要剔掉鸡腿骨，其实剔鸡腿骨非常简单，只需要准备一个好用的刀，一只手拿着鸡腿骨，然后将肉顺着骨头划开，鸡腿骨就可以直接拽出来了 。
第二步需要将剔好的鸡腿肉腌制一下，放点料酒，姜丝葱丝，烤肉料，保鲜膜包起来，腌制2个小时 。
【含鸡腿剔骨方法 自制烤鸡肉串?】第三步将腌制好的鸡腿肉，用竹签子穿起来，像穿羊肉串一样，不要穿的太紧，不然不容易烤熟 。
然后放在摊上开始烤，烤的时候要不停的翻，不然容易烤糊，为了味道更美味，烤的时候可以刷一点植物油 。
扩展知识：
1.烧烤时掌握好火候，既不能太旺了，会把肉烤焦；也不能只剩火苗这样烤不熟肉 。
2.比较好的方法是在炉子的一边烧木炭备用，在木炭着好的另一边烤肉 。
3.如果火势较旺，要经常的翻烤肉，以免肉烤焦，翻肉时要五六串一起翻，这样比较节省时间 。烧烤过早过晚撒料都不好，应该在食物拷到七八成熟时再撒 。
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