硝酸钾受热分解,由于温度的不同,发生的反应也不同 , 产物也不同 。若加热到670摄氏度,硝酸钾将分解成亚硝酸钾,并释放出氧气 。若加热到334摄氏度,硝酸钾将分解为氧化钾,并释放出一氧化氮气体与氧气 。硝酸钾是钾的硝酸盐 , 实验式KNO?,硝酸钾是离子化合物,并没有分子,所以没有分子量,只有式量 。外观为透明无色或白色粉末,无味,比重为2、11 。在水中的溶解度为13 克每一百毫升,因温度而异 , 温度越高溶解度越高,在化学物质之中,硝酸钾溶解度变化是相当明显的 。潮解性较硝酸钠为低,有冷却刺激盐味 。溶于水 , 稍溶于乙醇 。
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