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干鲍鱼为什么比鲜鲍鱼贵那么多

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干鲍鱼为什么比鲜鲍鱼贵
因为干鲍鱼脱水了  ，  重量 相对 鲜鲍鱼 轻了好多
1、干鲍的加工处理花费大量的时间跟精力 ， 相对来说成本较高
2、鲜鲍烘干后损失40%的重量 ， 营养成本相应的流失 ， 
3、干鲍不比鲜鲍 ， 营养价值更高
买了很久的鲍鱼 ， 前几天整理的时候才看到 ， 竟然给忘了 。
泡发干鲍鱼时间有点漫长 ， 大概要5、6天的样子～
用料
鲍鱼
纯净水
干鲍鱼的泡发的做法
将鲍鱼放在一个无油无盐的容器内 。
加纯净水淹没鲍鱼～
【干鲍鱼为什么比鲜鲍鱼贵那么多】放入冰箱冷藏2天以上 ， 期间要多换几次水～
两天过后取出鲍鱼 ， 去掉牙嘴和肠（这个部位在鲍鱼的顶端）
清洗干净后锅内倒入纯净水煮50分钟左右 ， 关火盖上盖子再泡几个小时（晚上煮的 ， 第二天早上才进行的下一步） 。
泡了一晚的鲍鱼继续放入无油无盐的容器内 ， 加入纯净水、放入适量冰块～
继续冷藏泡发2天～3天 ， 期间勤换水加冰块 。
发好的对比图～
炖鸡汤时一起煨煮了好几个小时
炖排骨～
排骨烧鲍鱼～
装盘～
小贴士
鲍鱼泡发好还是硬 ， 那就再煮30分钟、焖几小时、捞出继续冷藏泡发一次 。
也可次用这种方法来泡发海参 ， 发好可以冷冻保存！
为什么鲍鱼不贵？
解答：
鲍鱼之所以不贵 ， 主要的原因是在我国沿海的地区有着大量的鲍鱼养殖户 ， 从青岛开始 ， 一直到福建 ， 浙江 ， 广西 ， 广东等地都有大量的养殖鲍鱼的人 ， 所以使得野生的鲍鱼逐渐被家养的鲍鱼替代 ， 价格也是一落再落 ， 由于供货量特别的大 ， 所以养鲍鱼的人利润越来越少了 ， 所以鲍鱼就不贵了
解答：
一般大的鲍鱼、野生的鲍鱼相对更贵一些 ， 而养殖的鲍鱼、小个头的鲍鱼 ， 就便宜一些 。
1.越是大的鲍鱼养殖的时间越长 ， 所以大鲍鱼比小鲍鱼要更贵一些 。比如说1-2头鲍鱼肯定比6-9头鲍鱼更贵 ， 而6-9头鲍鱼则比十几头的鲍鱼要贵 。
2.野生鲍鱼捕捞难度大 ， 费时费力 ， 而且野生鲍鱼生长的时间也更慢一些 ， 因此相比养殖鲍鱼就会更贵一些 ， 比如说同样大小的鲍鱼 ， 野生的就会更贵 。
建议买中等大小的鲍鱼 ， 比如说6-9头的 ， 美味又划算 。鲍鱼一般大一些的更好吃 ， 肉质更肥厚、弹牙 ， 但是越是大的鲍鱼就越贵 ， 而6-9头的鲍鱼价格比较实惠 ， 而且个头也不算少 ， 肉质非常的鲜嫩好吃 ， 可以用来红烧或者制作海鲜煲 。虽然十几头甚至是30-40头的小鲍鱼更便宜 ， 但是不建议选择 ， 一是口感不够好 ， 二是清洗起来也比较麻烦 ， 费时费力 。
为什么干鲍鱼那么贵？
鲍鱼是海中珍品之一 ， 由于生长要求比较高 ， 产量低 ， 价格一直很高 。
作为海八珍之一的鲍鱼 ， 被中国列为“水八珍”之首 。
鲍鱼的生长非常缓慢 ， 大约需要5～10年才能达到食用的要求 ， 这也是造成鲍鱼名贵的原因之一 。
因鲜鲍鱼需经过晾晒、盐渍、水煮、烘干、吊晒等一系列复杂而精心的加工工序才能成为干鲍鱼 ， 而且一只1500克的鲜鲍鱼经加工后只能得到250克左右的干鲍鱼 ， 这是造成干鲍昂贵的原因之一 。

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